老姜怎么保存不会坏，将老姜洗净，放入碗中用食盐稍加搅拌，然后放进冰箱冷藏可保存较长时间。

1.将老姜切成薄片，装入密封式盒子（如玻璃盒子、陶瓷罐、塑料盒）或者容器内，并将空气排出。

2.将老姜放入冰箱冷冻室保存，可以防止老姜腐烂。

3.将老姜放置在阴凉干燥的地方，减少氧气，可以长期储藏老姜。

4.将老姜浸泡在酒精或柠檬汁中，放置在阴凉通风处，可保鲜一两个月。

5.将老姜抹上油脂干燥，放入密封容器中，储存在冰箱中，可以继续保存一段时间。

怎么看姜是不是坏了

1.检查姜的外观是一个非常快速有效的方式来判断姜是否坏了。

如果姜的表面是干燥的，没有弯曲，可以从中发现霉点和杂质，那就可能残损了。

2.炒热姜片，可以发现是否有虫蛀，如果虫蛀程度严重，会有分泌物，有一股腐蚀性的气味（胶状），那就可以说明它健康程度不佳了。

3.最后的办法是通过品尝姜来判断它是否坏了，如果姜味不浓郁，有一股异味，那么就可以肯定它是坏了的。

通过上述的检查方法，就可以检查出是否了姜是否坏了。

怎么判断生姜烂了图片

1、观察生姜的外表：

生姜表面是否干燥、色泽正面，如果表面吃力而发暗，或发黄，则可以判断生姜烂了。

2、轻轻按压生姜：

如果被按压的地方弹起，并带有湿润的泡沫，说明生姜太老了，需要抛弃。

3、用手压生姜：

如果生姜被压得很容易变形，说明已经发霉了，这种生姜都不能使用。

4、切开生姜：

打开生姜看看，如果里面有黑斑、红色或黄色，都属于不正常的情况，这种生姜已经过期了，千万不要使用它了。