奶油奶酪和芝士的区别，奶油奶酪是芝士的一种类型，具有芝士的一些基本特征，但由于奶油含量较多，口感更奶油，口感更柔软，也比芝士更加甜蜜。

1、奶油奶酪是用奶油，酸奶或咖啡豆碎精制而成，剩下的则是添加其他成分增强口味的结果。

它一般是柔软的，而且有润滑性。

2、芝士一般由乳清或乳酪用乳酸菌发酵制成，有多种形状、口味和发酵程度，而且也有硬和软两种类型。

3、在口感上，奶油奶酪是柔软的，味道甘浆的，具有清新的乳酸味。

而芝士则有脆性，多添加了各种其他口味，具有强烈的乳酸味。

4、在用途上，奶油奶酪更多用于抹酱，以满足高摄入脂肪、低减热的健康需求。

芝士则是披萨烘焙、蛋糕装点，以及酸奶发酵等方面的不可或缺的配料。

没有奶油奶酪可以用什么代替

1. 可以用芝士酱来代替奶油奶酪，芝士酱口感比较柔和，常用于处理蔬菜杂烩和鸡肉，也可以用作土豆泥、披萨、烩面等菜肴的基本酱料。

2. 同样可以选用百里香芝士酱做替代，它不用加热，只要稍加调制就可以作为一种非常美味的奶酪酱使用，在众多拌饭和热菜中都有较好的适配性。

3. 洋葱也可以另当别论加入，洋葱也有一定的甜味，而且拥有特殊的香气，可以在佐料中添加以调拌出特殊风味。

4. 芥茉酱也可以用作巧克力减份的奶油替代品，它非常的多功能，不仅可以用作披萨上的柔酱，而且可以用于蔬菜，把它们拌成一道美味可口的花拼菜肴。

5. 如果想要更多奶油的口感，可以使用植物性奶油，一般由坚果仁如杏仁或开心果榨取出的油和浓缩牛奶制成，可以作为烤制品或蔬菜的配件来使用。

淡奶油能代替奶油奶酪吗

1、一般来说，淡奶油不能代替奶油奶酪。

淡奶油是一种常见的溶解在水中的液体，而奶油奶酪是固体物质，其组成也相当不同。

2、淡奶油相对更加稀薄，而奶油奶酪具有很高的弹性和钙含量，同时口感会有很明显的区别。

3、淡奶油和奶油奶酪在使用场景也不太一样，奶油奶酪以它浓稠的纹理为基础，适合拌凉拌沙拉，淡奶油则更适合由料理及甜点所使用。

4、综上所述，在饮食做菜过程中，淡奶油难以完全取代奶油奶酪，如果需要用一种替代物，可以使用酸奶来当淡奶油替代品，比如制作蛋挞、饼干、烤肉等，但也请根据需求灵活使用食材。