山药豆怎么去皮
， 将山药豆放入滚水中浸泡约十分钟
，捞出放在半碗冷水中
，用勺子轻轻地搓洗
，可将其表皮剥开
。

1、将山药去皮的方法
：


（1）用开水泡山药
：


将山药洗净
，然后泡在开水里30分钟即可
，皮会变软
，撕下来更容易
。

（2）用酵母把山药浸泡
：


把山药洗净
，然后入酵母溶液里泡20分钟
，皮变软后
，整体拆开下水中
，放冰水里保持其脆性
，撕下来更容易
。

（3）炒山药去皮
：


炒山药时
，把它放在锅里
，转动炒断
，山药的皮会自然脱落
。

（4）用酒精把山药去皮
：


把酒精浇在山药上稍微抹拭
，再用刷子轻轻刷
，皮会自然脱落
。

2、煮山药前应先补充营养成份
：


山药有防癌慢性病的营养功效
，但煮山药时需要先补充一些必要的营养物质
，比如蛋白质、碳水化合物、维生素A、C等
，把它们充分调入饮用汤中
，可以更好地帮助消化吸收营养
。

山药豆需要去皮吃吗

1、根据不同品种
，山药豆可以去皮或不去皮进行食用
。

2、有一些品种需要去皮
，因为其本身的表皮会带有一些刺激性
。

3、也有一些品种可以不去皮食用
，这类山药豆表皮较厚
，质地绰绰有余
，口感可口
。

4、由于每个山药豆品种的表皮厚薄不一
，消费者可以根据山药豆的外表判断是否需要去皮
。

5、一般而言
，如果表皮厚而有刺激
，则需要去掉
。

如果表皮较薄、口感好
，则不用去皮
。

6、在食用山药豆前
，最好换上手套
，将山药豆清洗干净
，并蒸熟后再食用
。

山药豆要去皮吃吗

1.山药豆可以不去皮直接吃
，但是除去外壳比较方便消化和吸收养分
，也可以拌到其它食材中也很容易消化
。

2.山药豆的性质温和
，具有益气养阴
，补虚强身、宁心安神、抗衰老的功效
。

外壳皮包裹着豆芽中的营养
，在烹饪的过程中需要去皮才能有效释放营养
。

3.由于山药的性质属于温性
，去其洁白的外皮不会影响山药的药效
，但是必须要去皮才能更方便消化和吸收营养
。