蒸螃蟹需要放什么调料，蒸螃蟹可以加点料酒、葱、姜、蒜等调料，调配味道更加浓郁。

1.蒸螃蟹需要准备：

食用油，料酒，盐，酱油，葱，蒜，姜，枸杞，香菇，辣椒等辅料。

2.具体做法：

将葱蒜洗净并切片。

将姜片、枸杞、香菇，辣椒洗净切片。

将食用油、料酒、盐、酱油、干辣椒等调料加入去蒸的菜里。

将切好的葱蒜片、姜片、枸杞、香菇、辣椒放入菜里拌匀。

3.将螃蟹洗净，放入蒸笼，将拌好调料的菜料放入螃蟹的表面并切块。

4.将螃蟹笼放入大锅内，加入清水，大火烧开，调转小火蒸15-20分钟即可。

蒸螃蟹的做法最正宗的做法

1、准备材料，需要湿布、蒸锅、蟹、葱、姜及料酒。

2、把蟹放入湿布中用力反复拍打，以加快蟹肉释放出来的血液及污秽，清洗净数据10分钟左右。

3、葱切小段，姜切片，把葱、姜放入桶中。

4、把蟹放入桶中，加一瓶料酒，把蟹液充覆其身。

5、向蒸锅中加水，放入桶子，并盖上锅盖，大火蒸15分钟，取出即可。

清蒸大螃蟹家常做法

1. 准备材料：

大螃蟹、料酒、姜片、大葱、蒜、少许盐、胡椒、香油。

2. 将螃蟹洗净，放入大盆内，加入1勺料酒、2片姜、1根大葱拌匀。

3. 烧沸锅内的清水，将螃蟹倒入，烧至螃蟹完全熟透后，取出捞起。

4. 将螃蟹盛入盆内，撒上姜末、葱白末、蒜蓉、少许盐、胡椒、香油，拌匀。

5. 煮开2勺清水，倒入一只大螃蟹头上，放入锅内，开小火蒸20-25分钟即可。

6. 将蒸熟的螃蟹拿出，并酌情淋上酱油或生抽，即可享用。