意大利面要提前泡吗，意大利面最好提前泡浸，使它在烹饪前变软，以便更快地完成烹饪。

1. 意大利面要提前泡取决于你选用的意大利面--有的就可以直接煮，无需泡发。

但一般来讲，最好还是把意大利面泡发一晚上，会有更好的口感。

2. 泡发的方法也很简单，一般来讲把意大利面放在大容器里，加入足够的温水（温水可以保证菜面更加柔韧），比例大概是2杯温水的1/2杯意大利面，最后把容器放到屋里晾一晚即可。

3. 泡发的时候最好不要加入盐和油，因为它们会干燥意大利面，影响口感。

你在把意大利面煮熟之后，可以根据自己口味加入盐和油哦。

4. 泡发的时候要注意，只需要把意大利面放在够没有水漂浮的容器里，温水要比厨房温度稍微低一些，可以把温度压下去，泡发效果更佳。

意大利面先泡水再煮行吗

1.是的，可以先泡水再煮意大利面。

泡水是可以将意大利面焯水，焯水保证了意大利面的口感会更加Q弹，煮出来的意大利面更加有嚼劲，而且不易糊锅。

2.焯水的做法是将意大利面放入滚开的开水里，搅拌几下，然后稍等片刻即可。

3.然后把面条抽出来，再把它放入新鲜开水煮。

4.注意，一定要放很多水，但也不能要求太多，要求在面条活动的范围是有的。

5.如果水放的太多，面条容易散开，会煮得更烂，口感就会变差。

放太少水又容易糊锅。

6.所以量的把握很重要，要注意其水位，水位到面条高出四五厘米是比较合适的。

7.煮的方法可以是先放一点油，使锅具底部处于润湿状态，然后把焯过的面条放入，小火煮五六分钟即可。

8.最后用勺子搅拌一下，意大利面就煮好啦！

意大利面用冷水泡一晚

1. 意大利面可以用冷水泡一晚，但是这样做的话，意大利面的口感会变得比较硬。

使用冷水进行腌制可能会使蛋白质受损，从而影响食物的品质。

2. 如果打算提前准备意大利面，建议用滚烫的水来泡意大利面，这样可以让意大利面变得更加稠软、香气更浓郁。

在将意大利面浸泡在滚热水里的时候，可以添加海盐或者植物油，使其口感更加鲜美。

3.也可以提前将意大利面泡在温水中，再将其放在冰箱里进行冷藏，同样可以达到准备好的效果。

如果这样做的话，别忘了将可以保鲜的盖子贴在碗里，以免受到外界的干扰。