意大利面要提前泡吗
，意大利面最好提前泡浸
，使它在烹饪前变软
，以便更快地完成烹饪
。

1. 意大利面要提前泡取决于你选用的意大利面--有的就可以直接煮
，无需泡发
。

但一般来讲
，最好还是把意大利面泡发一晚上
，会有更好的口感
。

2. 泡发的方法也很简单
，一般来讲把意大利面放在大容器里
，加入足够的温水（温水可以保证菜面更加柔韧）
，比例大概是2杯温水的1/2杯意大利面
，最后把容器放到屋里晾一晚即可
。

3. 泡发的时候最好不要加入盐和油
，因为它们会干燥意大利面
，影响口感
。

你在把意大利面煮熟之后
，可以根据自己口味加入盐和油哦
。

4. 泡发的时候要注意
，只需要把意大利面放在够没有水漂浮的容器里
，温水要比厨房温度稍微低一些
，可以把温度压下去
，泡发效果更佳
。

意大利面先泡水再煮行吗

1.是的
，可以先泡水再煮意大利面
。

泡水是可以将意大利面焯水
，焯水保证了意大利面的口感会更加Q弹
，煮出来的意大利面更加有嚼劲
，而且不易糊锅
。

2.焯水的做法是将意大利面放入滚开的开水里
，搅拌几下
，然后稍等片刻即可
。

3.然后把面条抽出来
，再把它放入新鲜开水煮
。

4.注意
，一定要放很多水
，但也不能要求太多
，要求在面条活动的范围是有的
。

5.如果水放的太多
，面条容易散开
，会煮得更烂
，口感就会变差
。

放太少水又容易糊锅
。

6.所以量的把握很重要
，要注意其水位
，水位到面条高出四五厘米是比较合适的
。

7.煮的方法可以是先放一点油
，使锅具底部处于润湿状态
，然后把焯过的面条放入
，小火煮五六分钟即可
。

8.最后用勺子搅拌一下
，意大利面就煮好啦！

意大利面用冷水泡一晚

1. 意大利面可以用冷水泡一晚
，但是这样做的话
，意大利面的口感会变得比较硬
。

使用冷水进行腌制可能会使蛋白质受损
，从而影响食物的品质
。

2. 如果打算提前准备意大利面
，建议用滚烫的水来泡意大利面
，这样可以让意大利面变得更加稠软、香气更浓郁
。

在将意大利面浸泡在滚热水里的时候
，可以添加海盐或者植物油
，使其口感更加鲜美
。

3.也可以提前将意大利面泡在温水中
，再将其放在冰箱里进行冷藏
，同样可以达到准备好的效果
。

如果这样做的话
，别忘了将可以保鲜的盖子贴在碗里
，以免受到外界的干扰
。