吃皮皮虾的禁忌
，皮皮虾有急性腹泻的风险
，有肝病、慢性腹泻等慢性疾病的患者最好不要食用
。

1、吃虾时
，对菜刀尤其要有节制
，不要盲目进行高速切削
，以免将虾皮砍开
，污染食物
。

2、要对煮好的虾表面轻轻用菜刀削去虾青
，使新鲜虾肉的鲜美营养最大化保存
，但要注意不能削得太厚
，虾皮还要保持在一定的厚重
。

3、吃虾时要小心
，切勿大口大口吃
，以免噎住、呛到
，或是把虾皮给吞劳
，导致胃部不适的情况发生
。

4、不适合孕妇吃虾皮
，孕妇营养需求高
，如果没有完全洗净
，残留的细菌容易引起胃肠道疾病
，从而危害到自己和宝宝的健康
。

蝼蛄虾的食用禁忌

1. 蝼蛄虾禁忌主要是对患有肝病、肝硬化、肠溃疡及胃炎患者非常不宜食用的
。

2. 蝼蛄虾性凉
，对于体质凉性、肝热呕吐、湿疹及支气管炎等患者也不适宜食用
。

3. 勿与柑类、石榴、香蕉同食
，因主食中蛋白质交融
，会形成盐酸蛋氨酸
，不易消化
。

4. 蝼蛄虾内含有氨基胺
，若与牛奶、豆浆、豆制品同食
，也不利于消化
，容易形成难消化物
。

5. 对于具有对勃蛋白过敏的人群来说
，更不建议食用蝼蛄虾
。

6. 蝼蛄虾具有排肠毒的功效
，一次食用量过大
，会对肠胃不适
，食用量最好不要超过100克
。

泸沽虾是淡水还是海水

1. 泸沽虾是淡水虾
，它生活在喀斯特地貌比较深的河水、湖泊和池塘中
。

2. 其特征之一就是牠们的毛茸茸
，呈褐色
，而开口处的两头稍尖
，结尾渐趋“鸳鸯状”
。

3. 泸沽虾的营养价值极高
，其蛋白质含量较为丰富
，含氨基酸也算它们的优势
，内脏和头部
，可被人们商业性地利用
。

4. 泸沽虾也是个珍贵的品种
，它头尾发边
，滋味咸鲜可口
，体形挺拔有力
，是一种受到大家热爱的淡水虾
。