陈皮是指什么
，陈皮是指干贝中的一种原料
，常常用来烹饪汤羹汁的调味料
。

1. 陈皮是一种食用植物
，属木瓜科亚马逊植物
，是拉丁美洲最常用的调料之一
。

2. 属木瓜科亚马逊植物下有若干种
，如绿皮陈皮
，红皮陈皮等
，各有不同
。

3. 绿皮陈皮的外形是有棱角的小长条
，味道有点辛辣
。

红皮陈皮有色更暗彩较深
，口味更香
，辣度更高
。

4. 陈皮的香气以其橡木色复杂的烟熏味为特色
，搭配其他调料使用
，可大幅度增强菜式的鲜香
。

5. 陈皮色泽艳丽
，拌入饭菜可以提香
，还可以提神醒脑、清热散火等
，在中国传统中医学上有清热去湿、止泻效果
。

中药所说的陈皮是指

1.陈皮
，又称陳皮、欉皮
，是中国中药中常用的药材
，可用于制药或制糖
。

它是属于枇杷科枇杷属植物枇杷的果实的破壳后的果皮
，黄褐色
，放置稍久可发黑
。

其蕴藏的果胶及多酚类物质
，具有保健功能
，因此它经常被用于中药炮制中做为辅料
，常用于治疗发热、疼痛、利咽的症状
。

2.陈皮是指以枇杷果实剥去其表皮后
，果实表层经暴晒一缺变色
，并形成琥珀色粘液而成
。

洗净除去污垢
，然后晒干变成陈皮
，果红有光泽
，表面多有小疣
，松脆状
，气芳苦
。

口味微甘
，有微苦
，有后味
，性微温
，归肝经、胆经
。

3.陈皮性苦
，有去湿毒
，清热解毒
，和胃宣肝息痛之功效
。

多用于治疗胃胀满
，口苦
，留痰口臭
，洗心
，肝腹痛
，食少体虚
，表里热毒
，手足心热
，口腔溃疡
，咽炎
，高热头痛等症状
。

中药果皮指的是什么

1. 中药果皮指的是植物的果皮
，是一类有药用价值的中药材
。

2. 其中多以桑椹（桑叶）、乌梅干、澄润子、杞子、枸正子等果皮为主
。

3. 这些果皮一般在采摘之后经过晒干
，多以整条形式或者研碎成粉末的形式备用
，多用于制作液体、膏剂、胶囊等中药制剂
。

4. 果皮在中药性质上以温和滋阴肝之物为主
，多适用于消除烦热、健脾开胃、滋阴润燥之证等
，其中桑椹具有健脾利湿、利肝抗炎等作用
，乌梅干有理气消食、温肝健脾之功效
，澄润子能滋阴润燥、清暑热
，杞子对清热泻火、健脾胃也有很好的作用
，而枸正子有清热泻火、去烦渴、补气养血的功效
。