陈皮是指什么，陈皮是指干贝中的一种原料，常常用来烹饪汤羹汁的调味料。

1. 陈皮是一种食用植物，属木瓜科亚马逊植物，是拉丁美洲最常用的调料之一。

2. 属木瓜科亚马逊植物下有若干种，如绿皮陈皮，红皮陈皮等，各有不同。

3. 绿皮陈皮的外形是有棱角的小长条，味道有点辛辣。

红皮陈皮有色更暗彩较深，口味更香，辣度更高。

4. 陈皮的香气以其橡木色复杂的烟熏味为特色，搭配其他调料使用，可大幅度增强菜式的鲜香。

5. 陈皮色泽艳丽，拌入饭菜可以提香，还可以提神醒脑、清热散火等，在中国传统中医学上有清热去湿、止泻效果。

中药所说的陈皮是指

1.陈皮，又称陳皮、欉皮，是中国中药中常用的药材，可用于制药或制糖。

它是属于枇杷科枇杷属植物枇杷的果实的破壳后的果皮，黄褐色，放置稍久可发黑。

其蕴藏的果胶及多酚类物质，具有保健功能，因此它经常被用于中药炮制中做为辅料，常用于治疗发热、疼痛、利咽的症状。

2.陈皮是指以枇杷果实剥去其表皮后，果实表层经暴晒一缺变色，并形成琥珀色粘液而成。

洗净除去污垢，然后晒干变成陈皮，果红有光泽，表面多有小疣，松脆状，气芳苦。

口味微甘，有微苦，有后味，性微温，归肝经、胆经。

3.陈皮性苦，有去湿毒，清热解毒，和胃宣肝息痛之功效。

多用于治疗胃胀满，口苦，留痰口臭，洗心，肝腹痛，食少体虚，表里热毒，手足心热，口腔溃疡，咽炎，高热头痛等症状。

中药果皮指的是什么

1. 中药果皮指的是植物的果皮，是一类有药用价值的中药材。

2. 其中多以桑椹（桑叶）、乌梅干、澄润子、杞子、枸正子等果皮为主。

3. 这些果皮一般在采摘之后经过晒干，多以整条形式或者研碎成粉末的形式备用，多用于制作液体、膏剂、胶囊等中药制剂。

4. 果皮在中药性质上以温和滋阴肝之物为主，多适用于消除烦热、健脾开胃、滋阴润燥之证等，其中桑椹具有健脾利湿、利肝抗炎等作用，乌梅干有理气消食、温肝健脾之功效，澄润子能滋阴润燥、清暑热，杞子对清热泻火、健脾胃也有很好的作用，而枸正子有清热泻火、去烦渴、补气养血的功效。