做菜葱头要吗，是的，需要葱头才能让菜更美味。

准备材料：

葱头2个，姜2片，盐1小勺，胡椒粉半小勺，鸡精1小勺，油1大勺，料酒1小勺，辣椒油1小勺，白糖1小勺。

准备工作：

葱头洗净切细末，姜切细片。

做法：

将洗净的葱头末放入碗中，加入姜末，盐、胡椒粉、鸡精、油、料酒、辣椒油、白糖拌匀。

将拌好的葱头末盛入碟中，放上碟中。

将放入碟中的葱头末放入锅内，中小火煸炒，炸至金黄时出锅。

将炸好的葱头末放入盆中，装盆即可。

做出来的葱头味道香浓鲜香，口感酥脆爽口，炒至金黄时，外脆内香，与各种食物都非常搭配，是常见的桌上佳肴。

大葱可以炒菜吗

当然可以！大葱是一种非常常见的食材，广泛用于烹饪，其中的炒菜就不在话下。

大葱含有丰富的矿物质和维生素，可以给菜肴提供充分的营养，给菜肴增加一丝清新的味道，使菜肴更加美味。

你可以用大葱炒肉、炒蔬菜、煎嫩鱼、做汤等，而这些美味又营养的菜肴受到很多家庭欢迎，也是婴幼儿宜食的食物。

使用大葱炒菜时，最好不要将葱炒得太焦也不要煸炒过久，这样可以保持大葱的营养价值，令炒菜更美味。

另外，使用时要记得洗净大葱，以免污染的沙土造成烹饪口感不佳，也能为你提供健康的餐点，所以大葱炒菜是比较健康且容易上手的烹饪方式，如果您想找简单实惠的烹饪方式，不妨试试用大葱炒菜吧！

炒菜可以用小葱代替大葱吗

答案是肯定的！你可以用小葱代替大葱来炒菜。

小葱由于体积比较小，更容易切碎，不仅有利于食物的熟食，而且口感也十分美味。

在味道的方面，小葱的味道比大葱更清淡，