金桔能不能扒皮吃，金桔可以扒皮吃，但是金桔皮比较厚且有些苦涩，所以很多人不喜欢吃。如果您喜欢金桔的皮，可以尝试将其冷冻后再吃，这样皮的口感和味道会更好些。

金桔的外皮比较薄且光滑，可以直接食用，不需要去皮。

金桔的果肉也很细嫩，可以直接吃下去，口感酸甜可口。

不过，金桔有时候也会在表面涂上一些农药或蜡质保护剂，所以在食用前应当彻底清洗干净。

金桔熬糊了还能吃吗

如果金桔熬成了糊状，那么它的质地和口感都会有所改变。

虽然金桔熬糊了也不会有毒害，但是由于食用口感不好，也不太适合作为食品。

因此，如果金桔熬成了糊状，建议不要食用，可以选择丢弃或者其他合适的处理方法。

金桔熬过会不会破坏营养

金桔熬水可以保留其中的某些营养物质，但也会破坏另外一些营养物质。

金桔富含维生素C和类黄酮等抗氧化物质，这些营养物质在热水中不太稳定，容易被破坏。

此外，金桔中的一些酸性物质也会在热水中被分解或挥发掉。

因此，金桔熬水时应该注意火候和时间，最好不要用过高的温度和过长的时间煮。

同时，可以在熬水前先将金桔用温水洗净，再切成小块或榨成汁，这样有助于释放其中的营养物质。

但总的来说，金桔熬水并不是保留金桔营养的最佳方式。

如果想要充分摄取金桔的营养，最好是将其生吃或用榨汁机榨汁。